특성화반을 대상으로 한 현장실습 전공 체험에서 학생들은 학교에서 배운 지식과 기능을 산업현장에 응용할 수 있도록 교육을 받으며 자신의 적성에 맞는 직업들을 직접 체험하고 꿈을 이루기 위한 진로 탐색의 시간을 가졌다.
학생들이 직접 자신의 관심 분야를 선택하여 참여할 수 있도록 △영상 크리에이터 △보컬 트레이너 △작가 칼럼 쓰기 △댄서 실습 △마술사 실습 △펀드 매니저 △바리스타 △와플 만들기 체험 등 다양한 희망 직업체험 프로그램이 운영되었으며, 대학교 희망 전공 체험을 통해 원하는 학과에 대한 상세한 정보를 얻을 수 있는 계기가 되었다.
한편, 제주중앙고등학교는 학생들이 취업역량을 키울 수 있도록 군 부사관 동아리, 공·기업 및 자격증 취득 대비반을 자체적으로 운영할 뿐만 아니라, 진학을 위한‘월간 진로 리서치’활동, 인문학 아카데미, 대학교 입시설명회 개최 등 다양한 진로 교육 프로그램을 제공하고 있다.