¡®Áö¸®Àû Ç¥½Ã Áõ¸íÇ¥À塯À̶õ ƯÇãû¿¡¼ Áõ¸íÇÏ´Â ÀÏÁ¾ÀÇ »óÇ¥·Î Áö¿ª Ư»êÇ° ¸íĪÀÌ Å¸ Áö¿ªÀÇ »óÇ°°ú ±¸º°µÇ´Â Ư¡°ú ¸í¼ºÀÌ ÇØ´ç Áö¿ªÀÇ È¯°æ°ú ¹ÐÁ¢ÇÏ°Ô ¿¬°üµÅ ÀÖÀ½ÀÌ ÀÔÁõµÇ´Â °æ¿ì Áö¹æÀÚÄ¡´Üü°¡ ±Ç¸®ÀÚ°¡ µÇ¾î Ç°Áú ±âÁØÀ» ±ÔÁ¤ÇØ Æ¯»êÇ°À» °ü¸®ÇÏ´Â Á¦µµÀÌ´Ù.
ÀÌ¿¡ Ȳĥ³ª¹« ¹× Ȳĥ³ª¹« ½Å¼±ÇÑ ÇÑ ÀÙÀÇ Å¬·Î·Î°Õ»ê(Chlorogenic acid)ÀÇ ÇÔ·®À» °ËÁõÇÏ¿© Ç°ÁúÀÇ ¿ì¼ö¼ºÀ» ÀÔÁõÇÏ¿´´Ù. ƯÈ÷ ¿ÏµµÀÇ È²Ä¥³ª¹«´Â Ŭ·Î·Î°Õ»ê(Chlorogenic acid)ÀÌ 1.34 w/w%·Î Ÿ Áö¿ªÀÇ È²Ä¥ ÀÙº¸´Ù ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î Åëdz, °üÀý¿°, °Á÷¼º ôÃß¿° µî¿¡ À¯È¿ÇÑ Æ¯¼ºÀ» °®°í ÀÖ´Ù.
¿Ïµµ±º¿¡¼´Â ¼ÒºñÀÚ°¡ ¿Ïµµ Ȳĥ Á¦Ç°À» ½Å·ÚÇÏ°í »ý»êÀÚ¸¦ º¸È£ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Áö¸®Àû Ç¥½Ã Áõ¸íÇ¥ÀåÀÇ »ç¿ë°ú ¿î¿µÀ» À§ÇÏ¿© ¡¸¿Ïµµ±º ȲĥƯ»êÇ° Áö¸®Àû Ç¥½Ã »ç¿ë ¹× ¿î¿µ¿¡ °üÇÑ Á¶·Ê¡¹¸¦ Á¦Á¤ÇÏ°í ½ÃÇà ±ÔÄ¢À» ÀÔ¹ý ¿¹°í Áß¿¡ ÀÖ´Ù.
½Å¿ìö ±º¼ö´Â ¡°¿Ïµµ Ȳĥ³ª¹«ÀÇ Áö¸®Àû Ç¥½Ã Áõ¸íÇ¥Àå µî·ÏÀ¸·Î ½Å·Ú°¨ ÀÖ´Â ºê·£µå À̹ÌÁö¸¦ È®¸³ÇÏ°í ³ª¾Æ°¡ »óÇ°ÀÇ °æÀï·Â È®º¸¸¦ ÅëÇØ ¼Òµæ Áõ´ë¿¡ ±â¿©ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ³ë·ÂÇÏ°Ú´Ù.¡±°í ¸»Çß´Ù.
¿Ïµµ±º¿¡¼´Â Àӻ깰 Áß ¡®¿Ïµµ µ¿¹é¡¯À» ¡®Áö¸®Àû Ç¥½Ã Áõ¸íÇ¥À塯À» Ãâ¿ø Áß¿¡ ÀÖÀ¸¸ç, ¡®Áö¸®Àû Ç¥½Ã ´ÜüǥÀ塯¿¡´Â Àüº¹, ±è, ¹Ì¿ª, ´Ù½Ã¸¶, Åê, ¸êÄ¡, Èæ¿°¼Ò, ¹æ¿ïÅ丶Åä µîÀÌ µî·ÏµÇ¾î ÀÖ´Ù.
ÇÑÆí, ¿Ïµµ±º¿¡¼´Â »óÇ¥ ¹× Áö¸®Àû Ç¥½Ã µî·ÏÀ» ÅëÇØ ¿Ïµµ»ê ³ó¼öÃà»ê¹°¿¡ ´ëÇÑ ºê·£µå °È ¹× º¸È£¿¡ ¾ÕÀå¼´Â ÁßÀÌ´Ù.