[광양/시사종합신문]장민규 기자 = 광양시는 냉면, 콩국수 등 식중독균이 자라기 쉬운 여름철 음식에 대한 병원성 대장균 식중독 예방에 적극 나서고 있다.

일찍 찾아온 더위로 여름음식 소비가 많을 것으로 예상한데 따른 것으로, 광양시는 식중독 예방을 위해서는 음식을 가열 조리한 후에 위생적으로 신속하게 냉각시켜야 한다고 주의를 당부했다.

올바른 냉각 방법은 여러 개의 금속용기에 나눠 담기, 싱크대에 차가운 물이나 얼음을 채운 후 큰솥이나 냄비를 담그고 규칙적으로 젓기, 급속 냉각장치를 사용하기 등이며, 특히 뜨거운 음식을 냉장 냉동고에 바로 넣으면 내부의 온도를 상승시켜 보관 중인 음식도 온도가 올라 갈 수 있으니 주의해야 하며, 선풍기는 먼지로 인한 오염이 발생할 수 있으므로 사용하면 안되며, 또한 냉동된 육수 등은 해동 후 바로 사용하되 남은 것을 다시 냉동해서는 안 되며, 쉽게 변질될 수 있는 음식은 필요한 만큼만 조리하는 것이 좋다.

정경식 광양시보건소장은 “여름철에는 기온이 높아 식중독균 증식이 빠르고 식중독 발생 우려가 높으므로 손 씻기 등 개인 위생관리를 철저히 하고 냉장고 소독, 음식물의 조리·보관에도 각별히 주의해야한다”고 전했다.

한편, 광양시는 소비자식품위생감시원과 합동으로 여름철 식중독 발생이 우려되는 냉면·콩국수·회·생고기 취급업소와 피서지 주변 식품 취급업소에 대한 위생 점검을 실시할 예정이다.