[고흥/시사종합신문]봄빛이 내려앉은 들녘은 파릇파릇한 향기로 가득합니다. 아낙네들은 쌉쌀한 맛으로 입맛을 돋우는 취나물 수확이 한창입니다. 청정지역에서 친환경으로 재배하는 고흥 취나물은 6월 말까지 270여 농가에서 1,100톤을 수확해 11억 원이 넘는 소득을 올릴 전망입니다.

취나물은 다른 나물에 비해 소득이 높은 고소득 작물로 특히, 생산비와 노동력이 적게 들어 노약자나 부녀자도 재배가 가능합니다. 깨끗한 물과 충분한 일조량 속에서 친환경으로 재배되는 고흥 취나물은 식이섬유, 비타민 등이 풍부한 알칼리성 식품으로, 혈전예방과 감기 두통에 효과가 있고, 다이어트 식품으로 알려져 있습니다.

취나물은 데쳐서 나물로 만들어 먹거나 부침, 장아찌 등 다양한 요리고 즐길 수 있는데, 쌉쌀한 맛과 향으로 봄철 미각을 돋우는 별미로 사랑받고 있습니다.

식탁위에 향긋한 봄을 전하는 고흥 취나물이 고소득 틈새 작물이자 웰빙 식품으로 각광받고 있습니다.