이번 심포지엄은 전북대 농축산식품융합학과를 주관으로 식물의학과, 스마트팜학과, 식품공학과 등 관련 학과와 국립농업과학원 곤충양잠산업과, 한국식품연구원, 남원시청 축산과, 남원시바이오산업연구원, 강원특별자치도 곤충산업센터 등 관계자 및 곤충산업 관련 업체인 코리아소프트㈜, ㈜흙농이 참여한 가운데 이루어졌다.
심포지엄의 주제로는 ‘스마트 곤충사육시스템 개발 및 제품화 가능성 연구’였으며, 주요 내용으로는 곤충 대량 사육 및 산업화를 위한 사육~제품화 공정까지의 안전성 확보와 종충‧먹이원‧사육 방법‧가공 방법‧저장 기술 등의 개발과 표준화의 필요성, 소비자 인식 개선과 홍보마케팅의 중요성도 강조되었다.
전북대 이학교 교수는 “새로운 산업이 자리 잡는 과정은 많은 위험성이 존재해 기업체가 시장에 뛰어드는 데 많은 부담이 있다. 행정의 제도 정립과 기반 구축 및 R&D 예산 투입 등 기업 진입장벽을 낮추는 것이 중요하고 이번 심포지엄이 구체적인 과제를 발굴하는 중요한 기회가 될 것으로 기대된다.”라고 말했고
국립농업과학원 변영웅 곤충양잠산업과장은 “오늘 좋은 의견 많이 내주셔서 감사드리고, 이번 뜻깊은 자리가 지속될 수 있도록 정례화하여 민‧관‧학이 함께 뭉쳐 산업 규모를 키워나갈 수 있도록 노력하면 좋겠다”라고 하였다.
남원시청 축산과 김식록 과장은 “좋은 의견 말씀해 주셔서 뜻깊은 시간이었고, 현장의 소리가 중앙에 전달될 수 있도록 꾸준히 노력하며, 앞으로도 지속적인 소통을 통해 곤충산업이 남원에서 꽃 피울 수 있도록 노력해 나가겠다”라고 하였다.