이번 점검은 도와 행정시, 명예축산물위생감시원 등이 합동으로 진행한다. 점검 대상은 식육가공업, 식육포장처리업, 식육판매업·식육즉석판매가공업을 하는 업체로, 최근 3년간 미점검 업체나 행정처분 이력이 있는 업체를 우선적으로 점검할 계획이다.
특히, 대형마트 등 소비자가 많이 찾는 곳에서 취급하는 제수용 축산물에 대해서는 생산·보관·유통 및 판매에 대한 전반적인 사항을 종합적으로 점검한다.
주요 점검 사항은 △축산물의 위생적 취급 기준 △보존 및 유통기준 △포장육 또는 선물세트 상품의 표시기준 준수 여부 △냉동식육을 해동해 냉장식육으로 생산·판매 여부 △원료의 입고부터 제품 생산 및 판매까지의 관련 서류 및 현장 확인 등이다.
점검결과 위반사항이 확인되면 관련 규정에 따라 행정처분 등 조치가 취해지며, 재발방지를 위해 6개월 이내에 재점검을 실시해 개선 여부를 확인할 계획이다.
강재섭 제주도 농축산식품국장은 “추석 명절을 맞아 소비자가 신뢰할 수 있는 안심 축산물을 공급하는 한편, 고의적인 불법행위 및 위반 업소에 대해서는 영업정지 또는 형사고발 등 강력 조치를 통해 안전·안심 먹거리 확보에 만전을 기할 방침”이라며 “높은 기온과 폭염 등을 고려해 축산물 취급 시 상온·냉장·냉동을 구분해 관리하는 등 위생관리에 각별히 유의해달라”고 당부했다.