°íÈï»ê ¾ÖÇøÁ°í´Â ¿ÏÀüÈ÷ ÀÍÀº µÚ ¼öÈ®ÇØ ´çµµ°¡ Æò±Õ 18~20ºê¸¯½º(Brix)ÀÌ°í, Çâ ¶ÇÇÑ ¶Ù¾î³ª ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ³ôÀº Àα⸦ ¾ò°í ÀÖÀ¸¸ç, ¿ÃÇØ »ý»ê·® 10ÅæÀ» ¸ñÇ¥·Î ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ ¼ö¿ä¸¦ È®º¸Çϱâ À§ÇØ ³×¿À°ÔÀÓÁî¿¡¼ ¿î¿µÇÏ´Â ¿Â¶óÀλóÁ¡ ¡®·¹¾Ë¸®¸¶ÄÏ¡¯¿¡¼ ÆǸŸ¦ ÁøÇàÇÏ°í ÀÖ´Ù.
·¹¾Ë¸®¸¶ÄÏÀº À̵¿Åë½Å¿ë ³óÀå °æ¿µ°ÔÀÓ ¡®·¹¾ËÆÊ¡¯°ÔÀÓ ÀÌ¿ëÀÚ°¡ ÁÖ °í°´ÃþÀ¸·Î ³ó»ê¹°À» ±¸¸ÅÇÒ ¶§ °ÔÀÓ ¾ÆÀÌÅÛÀ» Á¦°øÇÔÀ¸·Î½á Áö¼ÓÀûÀÎ ±¸¸Å¸¦ À¯µµÇÏ°í ÀÖ´Ù. ·¹¾ËÆÊÀº ÇÏ·ç ÀÌ¿ëÀÚ ¼ö°¡ 6¸¸ ¸íÀÌ ³Ñ´Â °ÔÀÓÀ¸·Î À̸¦ ÅëÇØ °íÈï ¾ÖÇøÁ°í°¡ ´õ¿í ¸¹Àº ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ¼Ò°³µÉ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù.
±º °ü°èÀÚ´Â ¡°¾ÕÀ¸·Îµµ ±âÈĺ¯È¿¡ ´ëÀÀÇØ ¾ÖÇøÁ°í Àç¹è ³ó°¡¸¦ È®´ëÇÏ°í, ±â¼ú ±³À°»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÆǷο¡µµ ½Å°æ ½á ³ó°¡¼Òµæ Çâ»ó¿¡ À̹ÙÁöÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ²ÙÁØÈ÷ ³ë·ÂÇÏ°Ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.